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广州生鲜超市即将面世

  

  日前,高举着“肉菜市场超市化”旗帜的广州家盈超市有限公司举行了大规模的招商活动。家盈超市有关负责人向记者透露,目前已完成90%的招商,第一间超市于近日试业。由此,不再标榜自己“统一采购”,而强调“联营模式”的超市,即将“杀”入广州生鲜市场。


  家盈采取了一种看似“分散采购”的联营模式。总经理陈祖明的解释是:家盈生鲜的每一个部分,包括蔬菜、水果、水产等都会引进一个联营方,该联营方将负责采购和提供专业技术人员,家盈主要负责质量监控。


  家盈采取联营模式的灵感其实来源于肉菜市场。对此,陈祖明没有否认,并表示,曾经对肉菜市场和超市进行过比较,发现肉菜市场的新鲜度是采用“统一采购”模式的超市所无法比拟的。最明显的例子是,超市的生鲜度只能是一天采购1.5次,但是采用联营模式,就可以要求联营方一天采购4次,这样足以保证新鲜度。在众多有利因素的前提下,家盈选择与供货商形成联营的模式。

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  家盈选择的联营方一般是规模比较大的供应商,有不少联营方本来就供货给其他超市,由此,规模就不成问题了。而这也很好地解决了在家盈刚开业还没有形成规模时,借助联营方的规模实现自己规模扩大的问题。


  据悉,家盈每家超市生鲜部分的联营方一般在10家-20家左右,即使一家撤场,也马上会有另一家补上。但不可否认,采用联营模式就必须承担联营方随时“撤场”的风险。联营方多了,还有可能出现“众口难调”的现象。而且在人员管理、统一财务等方面,家盈将承担一定的经营风险。

 
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